Senin, 1 April 2024 – 14:43 WIB
JAKARTA – Menu-menu Timur Tengah sering menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Rasanya yang lezat dan rempah-rempah, dianggap sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.
Namun, bukan nama orang Indonesia jika tidak menyantap makanan tanpa tambahan sambal. Apapun menu yang disajikan, sebagian besar orang Indonesia yang menyukai makanan pedas, pasti akan menambahkan sambal ke hidangannya.
Nasi goreng kebuli menjadi salah satu menu khas Timur Tengah yang juga memiliki banyak penggemar di Indonesia. Lalu, sambal apa yang cocok dipadukan dengan nasi goreng kebuli?
Fariz Pinuji, Marketing Communication Manager PT Mora Boga Perkasa (Kompormie), memperkenalkan dua menu baru yaitu Nasi Goreng Kebuli dan Bakmi Laksa yang bisa dipesan selama bulan Ramadhan.
“Nasi goreng kebuli dan bakmi laksa ini memang bukan khas Indonesia, tapi kita menonjolkan citarasa Timur Tengah yang identik dengan bulan Ramadhan. Kita memberikan inovasi dengan membuat rasa yang dikaitkan dengan bulan Ramadhan dengan ciri khas Kompormie,” kata Fariz saat memperkenalkan dua menu tersebut saat acara Buka Puasa Bersama Anak Yatim di Kompormie Klender, Jakarta Timur, baru-baru ini.
Meskipun begitu, Fariz menjelaskan bahwa nasi goreng kebuli dan bakmi laksa Kompormie pada dasarnya tidak pedas. Tetapi jangan khawatir, jika Anda tidak bisa makan tanpa sambal, restoran ini menyediakan 6 pilihan sambal Nusantara.
“Jika ingin pedas, sambal roa cocok dengan Bakmi Laksa kita. Jadi ada aroma ikan yang cocok dengan rasa pedasnya,” kata dia.
“Sedangkan untuk Nasi Goreng Kebuli, sambal rawit ijo cuka yang enak. Karena rawit ijo cuka memiliki pedas yang segar cocok dengan nasi goreng kebuli. Karena aku tidak terlalu suka rempah-rempah yang kuat, jadi seimbangkan antara rempah-rempah dan sambalnya,” lanjut Fariz.
Untuk bakmi laksa, Fariz merekomendasikan untuk dicampur dengan sambal roa. Menurutnya, rasa kari dari kuah bakmi laksa ketika berpadu dengan rasa pedas dan aroma ikan roa, sangat cocok.
Jika Anda ingin mencoba selain dua sambal tersebut, restoran ini juga menyediakan 6 jenis sambal Nusantara, yang juga bisa dicampur dengan menu-menu bakmi, yang menjadi menu andalan di Kompormie.
“Ada banyak bakmi yang dijual saat ini, tapi yang membuat kita berbeda adalah menyajikan sambal-sambal Nusantara, ada 6 jenis. Seperti sambal roa, sambal korek, sambal cabe rawit ijo, sambal bebek madura, chilli oil dan sambal original kita,” jelasnya.
