Jumat, 5 Juli 2024 – 15:13 WIB
JAKARTA – Musim hujan telah tiba, membawa udara sejuk dan dingin yang sering kali membuat tubuh terasa lemas. Di saat seperti ini, semangkuk sup iga sapi gurih nikmat dan empuk bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah.
Sup iga sapi bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Iga sapi mengandung protein tinggi yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, iga sapi juga kaya akan zat besi, zinc, dan vitamin B12 yang penting untuk kesehatan darah, sistem kekebalan tubuh, dan sistem saraf.
Membuat sup iga sapi yang gurih, nikmat, dan empuk sebenarnya tidak sulit. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
1 kg iga sapi, potong sesuai selera
2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
5 siung bawang merah, iris tipis
1 bawang bombay, potong kasar
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya (opsional)
Bahan pelengkap:
2 batang wortel, potong sesuai selera
3 buah kentang, potong sesuai selera
4 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Langkah-langkah:
Cuci bersih iga sapi dan rebus dalam air mendidih selama 15 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran. Buang air rebusan pertama.
Rebus kembali iga sapi dengan air baru sebanyak 2 liter. Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, serai, daun salam, dan jahe. Rebus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga iga empuk.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah iris tipis hingga harum.
Masukkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, pala, dan merica dan tumis hingga harum).
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk rata dan masak selama 10 menit.
Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga meresap.
Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga layu.
Matikan api dan sajikan sup iga sapi selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Tips masak sup iga:
Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan ke dalam sup.
Jika Anda ingin sup iga sapi lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit iris atau bubuk cabai ke dalam tumisan bumbu.
Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam sup iga sapi, seperti makaroni, buncis, atau jagung.
Sup iga sapi gurih nikmat empuk ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga saat musim hujan. Hangatkan tubuh Anda dengan semangkuk sup iga sapi yang lezat dan penuh nutrisi!
