Rabu, 4 September 2024 – 21:00 WIB
Jakarta, VIVA – Pasta dan pizza, dua jenis makanan asal Italia tersebut cukup populer di kalangan masyarakat dunia, termasuk di Indonesia. Banyak restoran Italia yang menawarkan pilihan menu pasta dan pizza untuk dinikmati masyarakat.
Dari beberapa restoran pasta dan pizza di kawasan Jakarta, salah satu restoran yang perlu mendapat perhatian adalah Convivium Bakery and Cafe. Terletak di kawasan Panglima Polim Jakarta Selatan, Convivium ini sudah buka sejak tahun 2011. “Kita sudah buka dari 2011 sempat pindah dari Panglima Polim IX sekarang di Panglima Polim V. Akhir-akhir ini merubah konsep fresh pasta dan cake. Dari dulu Italian tapi akhir-akhir ini yang berubah itu semua pasta kita adalah fresh pasta,” kata Co-Owner Convivium, Melissa Kowara saat ditemui VIVA.co.id di lokasi, Rabu 4 September 2024.
Ada banyak yang menarik dari kafe ini, salah satunya adalah kafe ini menjadi salah satu kafe yang ramah anak di kawasan Jakarta Selatan. Hal ini terlihat dari salah satu sudut ruangan yang didesain khusus mini area untuk bermain anak-anak. Area tersebut dilengkapi dengan alat-alat main seperti alat masak mainan hingga kursi dan meja untuk ditempati.
Selain itu, kafe ini juga menyediakan menu khusus untuk anak-anak. Salah satu menu khusus anak-anak yang menarik perhatian adalah menu “make own pizza”. Untuk menu ini, anak-anak bisa dengan bebas untuk membuat pizza kreasi mereka sendiri dan dihidangkan untuk mereka. “Menu khusus untuk anak-anak salah satunya make own pizza ini kapan aja mereka bisa bikin pizza sendiri dikreasikan dan dioven,” jelas Melissa.
Konsep unik membantu costumer dalam memilih pasta mereka. Selain itu, keunikan dari kafe ini adalah pihaknya akan membantu memberikan rekomendasi kombinasi pasta dan saus untuk dikonsumsi pengunjung. Misalnya, jika Anda ingin memesan pasta dengan saus yang lebih banyak menggunakan daging, pihaknya akan merekomendasikan pilihan pasta jenis fusili. Sementara itu, untuk jenis saus cream seperti carbonara pihaknya merekomendasikan penggunaan pasta jenis spaghetti. “Tapi balik lagi ke preferensi,” kata Melissa.
Tak hanya itu, jika pengunjung bingung untuk menentukan pilihan, pihaknya juga menawarkan pasta quiz yang mana nantinya pengunjung akan mendapatkan pertanyaan untuk membantu mereka menemukan rekomendasi pilihan menu pasta yang akan dikonsumsi. “Setiap pertanyaan awal ada turunannya, kayak pengen apa misalnya pengen yang cream. Nanti dari jawaban cream itu akan ada pertanyaan berikutnya, ada suggestionnya. Semua pertanyaan yang ada di sini unik dan aneh. Jadi (pasta quiz) ini kita suggest kalau orang-orang enggak tau mau makan apa,” lanjutnya.
Peduli lingkungan. Sisi lain yang cukup menarik dari restoran ini adalah kepedulian mereka terhadap lingkungan. Melissa mengungkap bahwa selain pihaknya peduli dengan kualitas bahan, kafe ini juga memastikan untuk mengurangi penggunaan plastik. Hal ini mereka lakukan mengingat masalah sampah di Jakarta yang cukup memprihatinkan. “Kita kerjasama dengan perusahaan namanya Armada Kemasan untuk ambil semua sampah yang sudah terpilah agar bisa diproses lagi. Di luar itu kita juga buat kertas dari sisa sampah kita buat lagi untuk kita pakai jadi label kue, kartu ucapan,” ujarnya.
Tak hanya sampah plastik, pihaknya juga memastikan pengolahan sisa makanan yang tepat. Bekerja sama dengan pihak lain, sisa makanan dari tempat ini akan diolah menjadi hal-hal yang bermanfaat contohnya membuat sisa makanan ini menjadi pakan binatang. “Kita kerjasama dengan Armada Kemasan, mereka juga bekerjasama lagi dengan composting center, BSF. BSF ini mereka nanti bikin sisa makanan jadi belatung untuk pakan binatang. Jadi memastikan agar sisa sampah makanan itu tidak lari ke Bantar Gebang karena di sana sudah overcapacity,” ujar dia.
