Pada peringatan Hari Gizi Nasional setiap 25 Januari, penting bagi kita untuk kembali diingatkan akan pentingnya pola makan seimbang dalam kehidupan sehari-hari. Tokopedia dan ShopTokopedia bersama Chef Edwin Lau memberikan inspirasi mengenai makanan sehat yang tetap enak dan bergizi dalam momen ini. Chef Edwin membagikan lima alternatif makanan sehat yang tidak hanya bisa menjadi pilihan saat menjalani diet, namun juga tetap lezat.
Salah satu saran dari Chef Edwin adalah mengganti nasi putih dengan brown rice, beras merah, atau beras basmati. Meskipun nasi putih sering menjadi makanan pokok yang sulit untuk ditinggalkan, namun alternatif ini lebih sehat dan tak kalah lezat. Brown rice, misalnya, memiliki kandungan kalori setara dengan nasi putih tetapi lebih sehat karena tinggi seratnya. Sedangkan beras basmati cocok bagi pengidap diabetes dengan aroma yang khas cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.
Di samping itu, terdapat juga variasi dengan mengolah nasi putih menjadi kimbab ala Korea yang sehat dan menggugah selera. Dengan menambahkan minyak wijen pada nasi matang, lembaran rumput laut (nori), serta berbagai sayuran segar dan daging pilihan, kimbab ini bisa menjadi camilan atau lauk yang menyenangkan untuk dinikmati. Dengan alternatif ini, menjalani diet sehat tidak lagi terasa membosankan dan mengorbankan rasa enak dari makanan.
