Friday, February 7, 2025
HomeKesehatanCara Merebus Daun Kelor: Manfaat Optimal

Cara Merebus Daun Kelor: Manfaat Optimal

Daun kelor atau Moringa Oleifera dikenal sebagai tanaman yang kaya akan manfaat. Selain dijadikan bahan obat tradisional, daun kelor juga sering dijadikan santapan sehat keluarga Indonesia seperti sayur bening. Untuk mendapatkan manfaat optimal dari daun kelor, pengolahan harus dilakukan dengan benar. Dokter Theresia Monica Rahardjo, atau Dok Mo, menjelaskan bahwa daun kelor mengandung nutrisi lengkap termasuk vitamin dan antioksidan, sehingga merupakan bagian terbaik dari tanaman kelor. Merebus daun kelor sebaiknya tidak terlalu lama karena vitamin C dan E sensitif terhadap suhu tinggi. Untuk memanfaatkan vitamin C dan E yang tinggi dalam daun kelor segar, suhu pengolahan sebaiknya tidak melebihi 60 derajat Celsius. Dok Mo juga merekomendasikan cara mencampurkan daun kelor ke dalam makanan sehari-hari dengan memasukkannya saat terakhir agar tidak terpapar suhu tinggi terlalu lama. Di sebuah kampung di Sidoarjo, Jawa Timur, warga menanam pohon kelor dan mengolah daun kelor menjadi berbagai makanan dan minuman. Jadi, sebaiknya perhatikan cara pengolahan daun kelor agar manfaatnya dapat dimanfaatkan secara optimal.

ARTIKEL TERKAIT

paling populer