Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap yang sering digunakan untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng, soto, hingga topping pada sayuran. Namun, seringkali bawang goreng yang dibuat di rumah menjadi lembek atau tidak tahan lama. Untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa dicoba.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih bawang merah yang berkualitas baik. Pilih bawang yang segar dan memiliki kulit yang kering untuk hasil gorengan yang lebih baik. Selain itu, iris bawang merah dengan ketebalan yang tipis dan merata agar matang sempurna saat digoreng. Rendam irisan bawang dalam air garam selama 10-15 menit untuk mengurangi rasa pedas dan hasil gorengan yang lebih renyah. Pastikan minyak yang digunakan cukup panas sekitar 170-180°C untuk menghindari bawang menjadi lembek atau gosong.
Selain itu, dalam proses penggorengan, disarankan untuk goreng bawang merah secara bertahap agar hasilnya lebih renyah dan matang sempurna. Setelah bawang berwarna keemasan dan renyah, tiriskan dengan benar menggunakan saringan atau tisu dapur. Terakhir, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kelezatannya.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama untuk menambah cita rasa pada hidangan Anda.