Gulai nangka adalah salah satu hidangan tradisional yang memiliki rasa gurih, pedas, dan aromatik yang khas. Cocok disajikan untuk makan siang atau acara spesial, gulai nangka bisa dijadikan pilihan menu yang lezat dan mengenyangkan. Jika Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep gulai nangka yang mudah dan praktis untuk 4-6 porsi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain nangka muda yang direbus setengah matang, kacang panjang yang dipotong-potong, santan, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan kemiri. Untuk bumbu cemplung, Anda membutuhkan daun kunyit, daun jeruk, sereh, cengkeh, bunga lawang, kayumanis, dan asam kandis.
Untuk memasak gulai nangka, Anda cukup menumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi, lalu tambahkan kacang panjang dan air. Setelah itu, tuangkan santan dan masukkan nangka yang telah direbus. Tambahkan bumbu lain seperti asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Biarkan semuanya matang dan bumbu meresap, lalu hidangkan gulai nangka hangat bersama nasi putih.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyiapkan hidangan gulai nangka yang lezat dan kaya rasa di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu yang datang.Selengkapnya
