Ayam Woku, hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan rempahnya, menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati masakan Indonesia otentik di rumah. Resep ini menawarkan kemudahan dalam pembuatan dengan bumbu rempah yang khas dan cara yang sederhana. Dilansir dari Cookpad @nia130790, berikut adalah resep Ayam Woku khas Manado yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Woku antara lain potongan ayam, jeruk nipis, cabe keriting hijau, kemangi, garam, kaldu jamur, gula, daun bawang, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Untuk bumbu halusnya terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan tomat.
Langkah pertama dalam pembuatan Ayam Woku adalah mencuci bersih ayam dan memberi perasan jeruk nipis. Kemudian sangrai kemiri, kunyit, dan jahe hingga harum, lalu haluskan rempah-rempah ini. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, garam, kaldu jamur, dan gula, masak hingga air menyusut. Terakhir, tambahkan daun bawang, cabe hijau keriting, dan kemangi sebelum disajikan dengan nasi putih hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat membuat hidangan Ayam Woku yang lezat dan autentik ala Manado di rumah. Selamat mencoba!
