Menu buka puasa yang sehat dan bernutrisi menjadi perhatian saat bulan Ramadan tiba. Salah satu hidangan yang sangat cocok untuk moment tersebut adalah sup jagung. Selain lezat dan mudah dibuat, sup jagung rendah kalori ini juga kaya serat dan vitamin yang baik bagi pencernaan, sehingga cocok untuk mereka yang menjalani diet.
Sup jagung rendah kalori ini bisa menjadi pilihan hidangan buka puasa yang ringan, tetapi tetap mengenyangkan dan bergizi. Berikut adalah resep sup jagung rendah kalori yang dapat dinikmati saat buka puasa dan sesuai untuk menjalani diet:
Bahan-bahan Masakan Sup Jagung:
– 2 buah jagung manis
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 1 butir telur, kocok lepas
– 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur rendah lemak
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– Garam dan lada secukupnya
– Daun bawang iris tipis untuk taburan
– 1 sdt minyak wijen (opsional)
– 1/2 sdt jahe parut untuk tambahan rasa dan manfaat kesehatan
Cara Memasak Sup Jagung:
1. Panaskan sedikit minyak di dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung manis, aduk rata selama beberapa menit.
3. Tuangkan kaldu ayam atau sayur rendah lemak, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan sup.
5. Tuangkan telur kocok sambil diaduk hingga membentuk serat halus di dalam sup.
6. Tambahkan garam, lada, minyak wijen, dan jahe parut sesuai selera, lalu aduk rata.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang untuk aroma dan cita rasa.
Dengan kandungan kalori yang rendah, sup jagung ini bisa menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga berat badan selama Ramadan. Selamat mencoba!
