Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) telah melakukan langkah internasional dengan membuka perwakilan di London, Inggris. Tujuan dari langkah ini adalah untuk memperkenalkan masakan Indonesia secara lebih luas, terutama di Inggris. Pada saat pembukaan perwakilan, APJI juga mengadakan pertemuan dengan Atase Perdagangan Indonesia di London untuk mendukung pengakuan Hari Masakan Nusantara sebagai Hari Nasional Indonesia. Diskusi ini melibatkan perwakilan dari APJI London, yaitu Zukni Legowo, Bendahara Imaroh, dan Wakil Ketua Umum Bidang UMKM Perdagangan dan Perindustrian DPP APJI, Kiki Puspitasari.
Audiensi ini difokuskan pada strategi diplomasi kuliner untuk memperkenalkan masakan Nusantara di pasar internasional. Atase Perdagangan Indonesia di London, Ayu Siti Maryam, memberikan dukungan positif terhadap rencana APJI dan menawarkan bantuan dalam mengenalkan masakan Indonesia melalui berbagai acara lokal serta menjalin kemitraan dengan distributor lokal. Selain audiensi, APJI juga melakukan survei dan riset untuk melihat potensi pengembangan masakan Nusantara di Inggris. Hasil riset menunjukkan bahwa ada peluang besar untuk memperkenalkan masakan Indonesia di London, terutama karena jumlah warga Indonesia yang tinggal di kota tersebut.
Namun, saat ini, representasi masakan Indonesia di London masih terbatas, dengan hanya sedikit restoran yang menyajikan kuliner Indonesia secara autentik. Salah satu contoh restoran yang berhasil mewakili masakan Indonesia dengan baik adalah Triple Hot Spicy, yang dimiliki oleh Zukni Legowo. Restoran ini mengusung konsep street food Indonesia yang terjangkau dan meriah, sehingga dapat diterima oleh berbagai kalangan masyarakat di London. APJI juga menekankan pentingnya sosialisasi mengenai keaslian masakan Indonesia dan berencana untuk menegaskan bahwa Rendang adalah produk asli Indonesia, bukan dari negara Asia lainnya.
Dengan inisiatif ini, APJI berharap dapat memperkenalkan masakan Nusantara secara lebih luas, memperkuat posisi Indonesia sebagai negara dengan warisan kuliner terbaik di dunia, dan memberikan dampak besar dalam mempromosikan kuliner Indonesia di tingkat internasional. Semoga langkah-langkah yang diambil oleh APJI ini dapat membuat masakan Nusantara semakin terkenal di level global.
