Sahur merupakan waktu makan yang penting bagi umat Muslim yang menjalankan ibadah puasa, termasuk anak kos yang sering mencari menu praktis, lezat, dan tetap bergizi. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah ikan cue balado, sajian sederhana dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Dirangkum VIVA Jum’at, 7 Maret 2025, berikut resep masakan ikan cue balado, dijamin enak dan cocok jadi menu andalan sahur anak kos.
Bahan-bahan Masakan Ikan Cue Balado:
– 3 ekor ikan cue (cuci bersih dan goreng sebentar)
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah
– 1 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak Ikan Cue Balado:
1. Pertama-tama Anda harus haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Jangan lupa masukkan ikan cue yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga ikan berbalut bumbu.
5. Masak selama 3-5 menit dengan api kecil agar bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak Ikan Cue:
– Pilih ikan cue yang masih segar atau yang dikemas dengan baik agar rasanya tetap enak.
– Rendam ikan cue dalam air jeruk nipis atau cuka sebelum digoreng untuk menghilangkan bau amis.
– Jangan menggoreng ikan cue terlalu lama agar dagingnya tetap lembut dan tidak terlalu kering.
– Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit terasi atau ebi ke dalam bumbu balado.
– Simpan ikan cue yang sudah dimasak dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lebih lama.
Menu ini sangat cocok bagi anak kos karena bahan-bahannya sederhana, mudah ditemukan, dan proses memasaknya cepat. Perlu diketahui, Ikan cue dikenal sebagai bahan makanan yang tahan lama, terjangkau, dan mudah diolah. Dipadukan dengan sambal balado yang khas, menu ini bisa menjadi favorit baru untuk menemani sahur Anda.
