Selama bulan Ramadan, gorengan menjadi camilan favorit untuk berbuka puasa setelah seharian menahan lapar serta haus. Salah satu pilihan gorengan yang populer adalah gehu pedas, yaitu tahu isi sayuran dengan balutan tepung renyah dan sensasi pedas yang nikmat. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan serta mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi tahu pong renyah di luar dan isian sayuran gurih dan pedas di dalam, gehu pedas cocok disantap bersama teh manis hangat atau es teh. Menggunakan cabai rawit utuh sebagai pelengkap, gehu pedas menawarkan sensasi pedas yang membuat ketagihan. Membuat gehu pedas sendiri di rumah juga lebih higienis dan sehat daripada membeli di luar. Proses pembuatannya tidak sulit dan cepat, yang memungkinkan untuk disiapkan menjelang waktu berbuka.
Resep gehu pedas dari Chef Devina Hermawan dapat dicoba sebagai menu berbuka puasa di rumah. Resep ini cukup untuk 13 buah gehu, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman saat berbuka puasa. Bumbu halus yang dibutuhkan antara lain bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting. Selain itu, isiannya terdiri dari kol, wortel, taoge, dan cabai rawit merah. Berikutnya, adonan pelapis basah yang terbuat dari tepung terigu, tepung beras, maizena, dan bahan lainnya. Proses pembuatannya melibatkan langkah-langkah dari tumis bumbu hingga penggorengan tahu hingga renyah dan keemasan. Gehu pedas siap disajikan sebagai camilan berbuka puasa yang gurih dan renyah. Tambahkan cabai rawit ekstra untuk sensasi pedas yang lebih atau nikmati dengan saus sambal favorit. Selamat mencoba!
