Di tengah gemerlap kuliner Nusantara, terdapat satu hidangan yang memiliki cerita unik dan bisa menyulut rasa penasaran siapapun yang mendengarnya. Pacri Nanas, kuliner khas dari tanah Hindustan, telah menjadi bagian dari daftar kuliner yang diketahui di Kota Padang, Sumatera Barat. Selain menggugah selera, Pacri Nanas juga menyimpan warisan budaya yang berharga.
Buah nanas, dengan kombinasi rasa asam dan manisnya, telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Indonesia. Mulai dari jus, rujak, manisan, hingga sebagai pelengkap sayuran, nanas selalu hadir dengan kesegaran yang khas. Namun, di antara semua olahan nanas tersebut, Pacri Nanas tetap menjadi favorit. Bagi warga keturunan India di Kota Padang, Pacri Nanas bukan sembarangan hidangan. Ia menjadi bagian dari tradisi dan hanya disajikan dalam momen-momen istimewa.
Pacri Nanas biasanya disajikan bersama Nasi Biryani dan Kari Dalcha, sebuah trio yang harmonis. Potongan nanas yang segar, dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan paduan rasa yang unik dari pedas, manis, asam, dan gurih. Warnanya yang kuning keemasan dan aroma rempah-rempah gelap juga menambah kegodaan akan cita rasanya. Wisata kuliner di Kota Padang tidak akan lengkap tanpa mencicipi Pacri Nanas yang istimewa.
Meskipun belum tersebar secara luas di pasar kuliner, Pacri Nanas tetap memegang teguh tradisi penyajiannya pada momen-momen tertentu. Selain lezat, banyak yang percaya bahwa Pacri Nanas juga memiliki manfaat kesehatan, seperti menetralisir kolesterol dan makanan berlemak. Proses pembuatan Pacri Nanas membutuhkan keahlian dan ketelatenan yang tidak bisa dianggap enteng, sehingga menjaga warisan budaya bagi warga keturunan India di Kota Padang.
Bagi yang tertarik dengan kenikmatan Pacri Nanas, jangan ragu untuk mengunjungi perkampungan India di Padang dan bertanya langsung kepada para warga setempat. Pacri Nanas bukan sekadar hidangan, melainkan cerita tentang warisan dan upaya menjaga tradisi di tengah arus zaman yang terus berubah. Sebuah pengalaman kuliner yang memporak-porandakan lidah dan membawa kita merasakan kelezatan sejati dari hidangan sederhana.
