Momen Idul Fitri selalu menjadi waktu yang dinanti-nanti untuk berkumpul bersama keluarga tercinta. Salah satu hidangan khas yang tidak boleh absen adalah Opor Lebaran. Meskipun biasanya hidangan ini menggunakan santan, tetapi tidak perlu khawatir karena ada cara untuk membuat Opor lebih sehat tanpa santan namun tetap lezat dan rendah kolesterol.
Untuk menciptakan versi rendah kolesterol dari hidangan klasik ini, kamu dapat mengikuti beberapa tips sederhana yang diberikan oleh Dairy Champ. Pertama, pilihlah bahan-bahan yang rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau ayam kampung untuk mengurangi lemak jenuh. Selain itu, hindari penggunaan jeroan atau lemak hewani yang tinggi kolesterol.
Kemudian, gunakan rempah alami seperti jahe, kunyit, daun salam, bawang putih, dan bawang merah sebagai pengganti penyedap buatan. Tumis rempah-rempah ini dengan sedikit minyak untuk membantu menurunkan kadar lemak dan menambah cita rasa masakan.
Selain itu, penting juga untuk mengurangi konsumsi garam dan gula. Gunakan garam secukupnya atau ganti dengan garam himalaya, dan tambahkan daun jeruk untuk menambah cita rasa tanpa harus memakai terlalu banyak garam. Terlalu banyak garam dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi yang berisiko bagi kesehatan jantung.
Sebagai pengganti santan, gunakan susu evaporasi yang lebih rendah lemak, rendah kolesterol, dan memiliki lebih banyak protein serta kalsium yang baik untuk tubuh. Susu evaporasi Dairy Champ bukan hanya memberikan rasa creamy dan gurih pada masakan, tapi juga merupakan sumber vitamin A & D3.
Dengan melakukan langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati Opor Ayam versi lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa lezatnya. Kamu bahkan bisa mencoba resep Opor Ayam Creamy Juara untuk hari spesial bersama keluarga tercinta. Dengan tips ini, hidangan lezat lebaranmu dapat tetap sehat dan bergizi.
