Pada bulan Ramadan, banyak orang memilih berbuka puasa dengan makanan ringan namun tetap mengenyangkan. Salah satu takjil favorit di Indonesia adalah bakwan, terutama bakwan goreng yang menjadi pilihan utama masyarakat. Bakwan memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, sehingga cocok dinikmati setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Tidak hanya itu, bakwan juga mudah dibuat, dapat disesuaikan dengan berbagai bahan, dan memiliki variasi rasa yang beragam di setiap daerah.
Dengan kandungan sayuran dan protein dari tambahan bahan seperti udang atau daging cincang, bakwan tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi untuk melanjutkan ibadah setelah berbuka. Berikut adalah berbagai jenis bakwan yang populer di Indonesia beserta resepnya yang dapat dicoba membuat di rumah.
1. Bakwan Sayur
Bakwan sayur merupakan jenis bakwan yang paling umum dijumpai. Terbuat dari campuran tepung terigu, wortel, kol, dan daun bawang, kemudian digoreng hingga renyah. Bakwan ini biasanya disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
2. Bakwan Jagung
Bakwan jagung atau perkedel jagung merupakan bakwan yang terbuat dari jagung manis yang dicampur dengan tepung dan bumbu rempah. Rasanya gurih dan manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
3. Bakwan Udang
Bakwan udang memiliki ciri khas udang yang menempel dalam adonan. Biasanya menggunakan udang kecil atau sedang dan memberikan cita rasa seafood yang khas. Bakwan ini populer di daerah pesisir.
4. Bakwan Pontianak
Bakwan Pontianak, dikenal juga sebagai ‘heci’ atau ‘ote-ote,’ merupakan bakwan khas Kalimantan Barat yang biasanya diisi dengan sayuran, daging cincang, atau seafood. Bentuknya lebih besar dan biasanya disajikan dengan saus kacang.
5. Bakwan Kawi
Bakwan Kawi berasal dari Malang dan memiliki ukuran yang lebih besar dengan isian daging cincang. Sering disajikan dengan kuah bakso dan ditaburi bawang goreng.
6. Ote-Ote Surabaya
Ote-ote adalah sebutan lain untuk bakwan di Surabaya. Berbentuk tebal dengan isian sayuran, potongan daging, atau udang. Rasanya gurih dan lezat, sering dinikmati sebagai teman teh atau kopi.
Dengan variasi bakwan yang begitu beragam, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan resep yang telah disediakan. Selamat mencoba dan selamat menikmati bakwan favorit Anda!
