Menikmati secangkir kopi yang nikmat tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi yang digunakan. Prof Ronny Rachman Noor, seorang peneliti dari IPB University dan pakar genetika ekologi, mengungkapkan empat faktor utama yang memengaruhi cita rasa dan aroma kopi.
Pertama, rasio air dan bubuk kopi harus tepat. Perbandingan yang tidak sesuai dapat mengurangi kenikmatan kopi yang disajikan. Prof Ronny menekankan pentingnya perbandingan yang pas untuk menciptakan kopi yang nikmat.
Kedua, jenis dan suhu air memiliki peran besar dalam menyeduh kopi. Air yang digunakan sebaiknya merupakan air yang layak diminum dan memiliki rasa netral. Selain itu, suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah antara 91-96 derajat Celsius. Penggunaan air mendidih dapat mengurangi kualitas kopi, sementara suhu yang terlalu rendah tidak efektif dalam mengekstrak kandungan kopi. Tips praktisnya adalah diamkan air beberapa detik setelah mendidih sebelum digunakan untuk menyeduh kopi.
Dengan memperhatikan empat faktor ini, Anda dapat menikmati secangkir kopi yang nikmat dan aromatik. Prof Ronny memberikan tips berguna untuk menghasilkan kopi yang berkualitas dan lezat sesuai dengan preferensi Anda.
