Ayam Bakar Taliwang, Hidangan Khas Lombok yang Delisius
Siapa yang tak mengenal kelezatan Ayam Bakar Taliwang? Hidangan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Ayam yang digunakan biasanya ayam kampung muda, namun bisa juga menggunakan ayam biasa. Dengan bumbu khas seperti kencur, terasi, dan cabai rawit, aroma serta rasa ayam bakar ini dijamin menggugah selera siapa saja yang mencobanya.
Proses memasak Ayam Bakar Taliwang cukup sederhana dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional atau minimarket. Cita rasa pedas yang menyatu dengan manisnya gula merah serta aroma khas kencur dan terasi menjadikan menu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, plecing kangkung, dan sambal terasi. Tak perlu jauh-jauh ke Lombok, kamu bisa menghadirkan kelezatan kuliner Nusantara ini dari dapur sendiri. Yuk, ikuti resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 2-4 porsi Ayam Bakar Taliwang antara lain setengah ekor ayam, krimer bubuk, gula merah, terasi bubuk, kaldu ayam bubuk, dan bumbu halus seperti cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan tomat merah.
Cara mengolah Ayam Bakar Taliwang pun tidaklah sulit. Mulai dari menumis bumbu halus hingga pemasakan ayam dengan bumbu yang meresap. Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan spesial di akhir pekan bersama keluarga. Pedas, manis, dan aroma rempah yang kuat akan membuat semua orang ingin menambah nasi. Selamat mencoba!
