Pernahkah Anda merasa bingung dalam menyimpan daging kurban agar tetap awet dan berkualitas? Saat momen Hari Raya Idul Adha tiba, daging kurban menjadi bagian penting dalam tradisi umat Muslim. Namun, seringkali daging kurban mudah berbau atau cepat rusak jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips praktis dalam menyimpan daging kurban agar tetap enak dan awet.
Pertama, jangan mencuci daging sebelum disimpan karena dapat meningkatkan kelembapan dan mempercepat pertumbuhan bakteri. Bersihkan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan kotoran. Kedua, potong daging sesuai porsi dan tempatkan dalam wadah. Hal ini membantu daging lebih cepat dingin dan mempermudah proses pencairan daging yang beku. Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik food grade untuk menjaga kesegaran daging.
Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, dinginkan daging di chiller kulkas terlebih dahulu. Pastikan untuk memberi label pada setiap wadah penyimpanan dengan tanggal penyimpanan. Simpan daging di freezer dengan suhu optimal -18°C atau lebih rendah untuk penyimpanan jangka panjang. Jangan bekukan kembali daging yang sudah mencair karena dapat menurunkan kualitas daging.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menyimpan daging kurban dengan aman dan menjaga kualitasnya. Semoga persiapan yang baik ini membantu ibadah kurban Anda berjalan lancar dan diterima oleh Allah SWT. Selamat merayakan Hari Raya Idul Adha, semoga kebahagiaan dan keberkahan selalu menyertai Anda dan keluarga.
