Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi sekaligus menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, penting untuk tetap memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam. Hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan yang tinggi kolesterol. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging terlebih dahulu dan buang air rebusannya untuk membantu mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa serta membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kurangi penggunaan minyak, mentega, atau margarin dalam memasak. Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit jika perlu. Masak daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang dan hindari menggoreng karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam daging.
Perbanyak konsumsi sayuran seperti brokoli, bayam, atau wortel saat menyajikan daging. Serat dalam sayuran dapat membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Terakhir, batasi porsi daging yang dikonsumsi sekitar 156-170 gram per hari untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat. Pengolahan yang tepat tidak hanya mempertahankan cita rasa, tetapi juga mengurangi risiko berlebihnya asupan lemak jenuh. Dengan begitu, Anda tidak perlu khawatir terhadap dampak negatif konsumsi daging terhadap kesehatan. Menjaga pola makan yang seimbang tetap menjadi kunci utama dalam merayakan Idul Adha dengan lebih sehat.
