Protein memiliki manfaat penting bagi tubuh, seperti membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, menjaga keseimbangan cairan, mendukung pertumbuhan otot, dan menjaga kesehatan tulang. Mengolah protein dengan benar sangat penting untuk menjaga manfaatnya. Chef Martin Praja memberikan tips mengenai cara yang tepat dalam mengolah protein, seperti memasak daging ayam secara matang dan menggunakan teknik slow cooking untuk menghasilkan daging sapi yang empuk. Pada kompetisi Clash of Flavours: Farm to Fire, Chef Martin juga menekankan pentingnya kesadaran akan keberlanjutan di industri F&B. Kompetisi ini diikuti oleh 90 chef dari jaringan Imperial Group dan menyoroti bahan baku berkualitas serta proses pengolahan yang bertanggungjawab. Dengan kegiatan “dari peternakan hingga ke meja makan” (from farm to table), Clash of Flavours mendorong para pelaku usaha kuliner dalam menciptakan hidangan konsisten dalam rasa, efisien dalam pemrosesan, dan fleksibel dalam penyajian.
Trik Olah Protein Terbaik ala Chef Martin Praja
