Produk olahan kedelai seperti tahu, tempe, susu kedelai, dan edamame semakin populer dan mudah ditemukan di meja makan. Selain harganya yang terjangkau, cita rasa yang khas membuatnya sangat digemari dan laris di pasaran. Kedelai dikenal sebagai sumber protein nabati yang sehat, dengan kandungan nutrisi lengkap seperti protein, serat, lemak sehat, vitamin, kalium, magnesium, folat, dan zat besi.
Meskipun banyak yang menyukai kedelai, ada juga yang merasa waspada terhadap dampaknya pada hormon jika dikonsumsi secara berlebihan. Fitostrogen, yang terdapat dalam kedelai, dianggap dapat memengaruhi hormon estrogen dalam tubuh. Fitoestrogen bekerja dengan cara meniru estrogen, dan bisa memberikan efek yang mirip dengan hormon estrogen atau bahkan menghambatnya.
Kekhawatiran tentang kedelai seringkali muncul karena efek fitoestrogen ini. Namun, menurut Health, konsumsi kedelai dalam jumlah sedang, kurang dari 25 gram per hari, tidak diketahui memberikan dampak besar terhadap kadar hormon dalam tubuh. Jadi, konsumsi kedelai dengan bijak dan seimbang tetap diperlukan untuk menjaga kesehatan.
