Manfaat Kacang Hijau untuk Ibu Hamil: Kandungan Nutrisi & Keuntungannya
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Ventilator: Jurnal Riset Ilmu Kesehatan dan Keperawatan, kacang hijau memiliki kandungan zat yang penting dalam pembentukan sel darah, membantu mengatasi penurunan kadar hemoglobin. Kacang hijau mengandung Vitamin A, zat besi, Vitamin C, Fosfor, Kalsium, Karbohidrat, lemak, protein, kalori Vitamin B1, dan air yang bermanfaat untuk kesehatan.
Kacang hijau telah dikenal sebagai makanan yang kaya gizi dan disarankan untuk dikonsumsi selama kehamilan. Mengandung 345 kalori dalam 100 gramnya, kacang hijau memberikan energi alami bagi ibu hamil. Kandungan seratnya yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung metabolisme optimal.
Selain makronutrien, kacang hijau juga mengandung protein, karbohidrat kompleks, lemak sehat, folat, mangan, magnesium, fosfor, zat besi, tembaga, kalium, vitamin B kompleks, Vitamin C, K, A, dan asam amino esensial. Kombinasi nutrisi ini menjadikan kacang hijau pilihan yang baik untuk mendukung kehamilan yang sehat dan energik.