Wortel (Daucus carota) tidak hanya lezat dengan warna oranye yang menarik, tetapi juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, serat, dan antioksidan. Nutrisi tersebut memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, termasuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung fungsi organ tubuh. Konsumsi wortel secara rutin juga dapat memberikan manfaat lain yang penting untuk kesehatan. Berikut adalah delapan manfaat wortel untuk kesehatan.
Pertama, wortel dapat membantu menjaga kesehatan mata berkat kandungan beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang membantu melindungi penglihatan. Kedua, vitamin A dan C dalam wortel dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan produksi antibodi. Ketiga, kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam wortel bermanfaat untuk kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah.
Selain itu, serat dalam wortel juga dapat membantu melancarkan pencernaan, serta meningkatkan kesehatan saluran cerna. Wortel juga rendah kalori namun tinggi serat, sehingga dapat membantu dalam menurunkan berat badan dan mengatur pola makan. Selain itu, beta-karoten dan antioksidan dalam wortel dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker seperti kanker usus dan payudara.
Wortel juga dikenal dapat meningkatkan kesehatan kulit dengan dukungan produksi kolagen dan perlindungan dari kerusakan akibat sinar matahari. Terakhir, antioksidan dalam wortel seperti beta-karoten dan lutein dapat melindungi fungsi otak dan meningkatkan fungsi kognitif. Dengan manfaat yang begitu banyak, wortel sebaiknya menjadi bagian dari menu harian untuk mendapatkan asupan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.
