Ketika KLB keracunan makanan berlangsung di Bandung Barat, tampaknya menjadi indikasi yang nyata dari kegagalan dalam mengontrol risiko di dalam rantai pasokan makanan. Dicky menekankan bahwa dengan terjadi keracunan yang melibatkan hingga 400 orang lebih, hal ini mengungkapkan kekurangan dalam pengendalian risiko di titik-titik krusial dalam rantai pasokan makanan. Dalam hal ini, Dicky menyoroti bahwa kegagalan dalam rantai pasokan makanan mencakup berbagai aspek, mulai dari penjamah makanan, kualitas air, bahan mentah yang digunakan, penyimpanan, proses pemasakan, hingga distribusi. Bahkan dalam proses pendinginan dan pemanasan ulang makanan. Menurut Dicky, insiden keracunan makanan di lingkungan sekolah seharusnya tidak dianggap enteng. Seharusnya, kejadian ini dapat dicegah dengan menerapkan standar kebersihan dan sanitasi yang tepat.
Ini Dia Penyebab Kegagalan Sistem Kasus Keracunan MBG
