Camilan berbahan dasar aci semakin populer di kalangan masyarakat, terutama anak muda, salah satunya adalah Cipeng. Cipeng merupakan versi modifikasi dari camilan aci seperti cilok, cireng, atau cimol yang memadukan adonan aci dipipihkan, digoreng, dan dicampur dengan berbagai varian bumbu. Kelebihan camilan ini terletak pada tekstur kenyal di bagian dalam dan sedikit garing di luar, serta dapat dinikmati dengan berbagai rasa, mulai dari gurih hingga pedas.
Untuk membuat Cipeng sendiri di rumah, berikut adalah resep yang praktis. Bahan utamanya meliputi tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng. Sedangkan bahan pelengkap seperti royco, lada bubuk, cabai bubuk atau saus sambal, dan daun jeruk bersifat opsional.
Proses pembuatan Cipeng melibatkan langkah-langkah sederhana mulai dari mencampurkan tepung, bawang, garam, penyedap, dan lada hingga membentuk adonan dan menggorengnya hingga matang. Beberapa tips penting selama proses pengolahan Cipeng adalah menghindari penambahan baking soda ke dalam adonan, memasukkan adonan ke dalam minyak yang baru dinyalakan, menggunakan minyak goreng dalam jumlah mencukupi, menggoreng dengan teknik deep frying, dan meniriskan Cipeng setelah matang supaya lebih garing.
Hasil akhir dari resep Cipeng ini akan memberikan camilan yang lezat dan memuaskan penggemarnya. Dengan mengikuti petunjuk cara membuat dan tips tambahan, nikmati sensasi kenyal Cipeng dalam kreasi camilan dari rumah.
