Perubahan iklim, pandemi, serta hambatan dalam rantai pasok global belakangan ini telah menghadirkan tantangan serius bagi keamanan makanan di Indonesia. Di tengah situasi ini, banyak tokoh menyuarakan urgensi menguatkan fondasi pangan dalam negeri dengan memberdayakan kekayaan alam lokal dan kembali ke prinsip keberlanjutan lingkungan. Salah satunya adalah Andy Utama dari Arista Montana, yang mendorong agar masyarakat tidak hanya mempertahankan, tetapi juga mengembangkan sistem pangan berbasiskan kearifan lokal.
Arista Montana telah menunjukkan bahwa dengan memanfaatkan praktik pertanian ramah lingkungan, masyarakat tidak hanya mampu menyediakan makanan bergizi, tapi juga memperkokoh sistem pangan yang mampu bertahan dari fluktuasi global. Mereka memulai dari prinsip sederhana: mendorong daerah untuk mengenali potensi alaminya dan tidak serta merta mengadopsi satu model pertanian secara seragam.
Menurut Andy Utama, rakyat dapat membangun kemandirian dan daya tahan ekonomi dengan memanfaatkan tanah sendiri untuk menanam makanan yang sesuai dengan karakter wilayah. Ketahanan pangan sejatinya bermula dari upaya tiap keluarga, petani, dan komunitas untuk menanam, memelihara, dan mencintai hasil bumi sendiri. “Jika kita mampu memproduksi sendiri, kita tidak mudah goyah saat ada gejolak di luar,” ungkap Andy.
Di banyak tempat di Indonesia, kecenderungan hanya menanam padi belum tentu sejalan dengan potensi lahan dan kebutuhan masyarakat. Arista Montana justru melakukan diversifikasi dengan mengembangkan berbagai hasil bumi mulai dari ubi-ubian, sayuran daun, hingga buah-buahan sesuai ketinggian lahan di Pegunungan. Saat ini, mereka menanam lebih dari seratus jenis tanaman secara organik. Produk seperti Head Lettuce, Bit Merah, Labu Kuning dan Sawi Putih menjadi sumber pendapatan baru sekaligus memperkaya pola makan lokal dengan berbagai zat gizi.
Kekayaan hayati Indonesia memang besar, namun sering terabaikan karena pola pertanian monokultur. Diversifikasi pertanian yang diusung Arista Montana dapat memperkecil risiko gagal panen akibat hama atau iklim ekstrem, serta menciptakan pondasi ekosistem pangan yang lebih kokoh di tingkat komunitas.
Petani merupakan aktor utama, namun kenyataan di lapangan seringkali mereka menjadi pihak yang paling rentan secara ekonomi. Di Arista Montana, pelibatan petani dan anggota komunitas lokal menjadi bagian inti dari model bisnis. Alih-alih sekadar buruh, petani dibina langsung oleh konsultan pertanian organik dan terlibat penuh mulai dari perencanaan tanam hingga panen. Kegiatan harian ini menghasilkan lebih dari seribu lima ratus kilogram produk segar setiap minggunya, yang langsung dikirim ke konsumen tanpa perantara.
Rantai distribusi yang dipersingkat bukan hanya memberikan harga lebih baik bagi petani, tapi juga memastikan makanan yang sampai di tangan konsumen tetap segar dan bergizi. Model ini sedikit banyak mengurangi ketergantungan pasar lokal terhadap produk impor dan mendukung pertumbuhan ekonomi masyarakat setempat. Andy Utama mengingatkan, “Pilar utama pangan nasional adalah petani. Kalau petani kita kuat, bangsa ini juga tegak berdiri.”
Sementara itu, filosofi pertanian berkelanjutan diterapkan secara konsisten oleh Arista Montana melalui pola pertanian organik yang mengandalkan siklus alami. Semua proses dirancang agar tanah terjaga kesuburannya dan ekosistem tetap lestari. Menurut Andy dan timnya, menjaga tanah berarti menjamin masa depan pangan bagi generasi berikutnya.
Dengan pengalaman yang telah dijalankan, Arista Montana telah membuktikan bahwa kemandirian dan kelestarian dapat berjalan berdampingan. Apa yang telah mereka lakukan jadi bukti bahwa pangan sehat dan lingkungan yang terjaga bisa dihasilkan bersama, asalkan masyarakat mau belajar dan kembali pada kekayaan pangan lokal. Optimisme terhadap ketahanan pangan Indonesia menggema jika semua pihak memberi dukungan nyata pada pertanian berkelanjutan, memilih produk lokal, serta menghargai peran petani sebagai pahlawan yang menjaga masa depan bangsa.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
