Susu kedelai telah menjadi minuman nabati non-susu yang populer sebagai alternatif untuk susu sapi. Terbuat dari biji kedelai, banyak produsen kini mengenrich produk mereka dengan nutrisi penting seperti kalsium, vitamin A, B12, dan D. Menurut Julieanna Hever, seorang ahli diet nabati, susu kedelai juga mengandung asam lemak omega-3 esensial, flavonoid sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, serta perlindungan bagi kesehatan jantung. Maka tidak heran jika susu kedelai menjadi pilihan ideal bagi individu dengan alergi susu sapi atau intoleransi laktosa.
Kandungan kalori dan gula tambahan dalam susu kedelai bervariasi tergantung merek produknya, oleh karena itu penting untuk selalu memeriksa label kemasan. Sebagai informasi, dalam setiap cangkir susu kedelai tanpa pemanis mengandung protein 8,7 g, lemak 5 g, karbohidrat 3 g, kalsium 246 mg, kalium 386 mg, zat besi 1,3 mg, natrium 83 mg, vitamin D 40 unit internasional, dan vitamin A 142 mg. Susu kedelai memiliki manfaat yang bisa melindungi tulang dari osteoporosis dan menjaga kesehatan jantung.
