Senin, 2 September 2024 – 07:03 WIB
Jakarta – Membawa bekal makanan sering direkomendasikan sebagai cara yang efektif untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Rekomendasi ini didasari oleh penelitian dari Universitas Airlangga yang menunjukkan perbedaan dalam tingkat energi dan status gizi antara siswa yang membawa bekal makan siang ke sekolah dan yang tidak. Siswa yang membawa bekal makan siang cenderung memiliki tingkat energi dan status gizi yang lebih baik, menekankan pentingnya menyediakan makanan seimbang bagi anak-anak.
“Masing-masing usia memiliki kebutuhan gizi yang spesifik untuk memastikan asupan energi yang tepat dan optimal. Oleh karena itu, perlu memperhatikan diet yang beragam, seimbang, dan porsinya. Salah satu cara untuk menghindari kelebihan atau kekurangan gizi pada anggota keluarga saat beraktivitas di luar rumah adalah dengan membawa bekal. Dengan bekal yang mengandung gizi yang beragam dan seimbang, kita dapat memastikan bahwa keluarga mendapatkan nutrisi yang penting dalam porsi yang sesuai,” jelas Haryadi Rahardjo, Scientific and Nutrition Manager Fonterra Brands Indonesia.
Namun, kesibukan sehari-hari dalam mempersiapkan anak-anak untuk sekolah dan orang tua yang bekerja membuat waktu untuk menyiapkan kotak makan siang menjadi tantangan tersendiri. Untuk mengatasi hal ini, Anchor, merek produk susu dari Fonterra Brands Indonesia, berbagi inspirasi untuk membantu orang tua menyiapkan bekal dengan mudah dan cepat. Bersama dengan Brand Ambassador-nya, Chef Devina Hermawan, merek produk susu ini membagikan resep praktis yang dapat disiapkan dalam waktu 15 menit dan tetap lezat serta sehat.
Brand Ambassador Anchor, Chef Devina Hermawan, menyampaikan pengalaman pribadinya, “Sebagai ibu dari tiga anak dalam masa pertumbuhan, saya berusaha memastikan mereka mendapatkan gizi yang dibutuhkan untuk tetap berenergi sepanjang hari dan mendukung pertumbuhan mereka. Oleh karena itu, saya selalu memastikan anak-anak saya membawa bekal, agar mereka mendapatkan makanan yang dimasak dengan bersih dan higienis. Namun, dengan kesibukan yang tinggi, saya mencari cara untuk menyajikan makanan yang cepat dan enak dengan bahan-bahan sederhana.”
Resep ini memanfaatkan Anchor Butter dan Anchor Cheddar Cheese yang terbuat dari susu sapi berkualitas tinggi. Kedua produk ini memiliki gizi tinggi seperti kalsium dan vitamin A, sehingga menjadikan makanan yang disiapkan lebih lezat, harum, dan bergizi secara keseluruhan.
Berikut adalah resep Cheesy Chicken Fried Rice ala Chef Devina Hermawan yang bisa disiapkan dalam waktu 15 menit:
Bahan:
– 350 gr nasi
– 1 sdm Anchor Unsalted Butter
– 1/2 sdt minyak wijen
– 4 siung bawang putih
– 1/2 buah bawang bombai
– 1 batang daun bawang
– 60 gr wortel
– 100 gr chicken luncheon
– 100 gr paha ayam fillet
– 2 butir telur
– 1 1/2 sdm gochujang
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 1/8 sdt merica
Saus Keju:
– 1 sdm tepung terigu protein sedang
– 1 1/2 sdm Anchor Unsalted Butter
– 250 ml susu
– 2 lembar keju slice Anchor Cheddar Cheese
– 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Pelengkap:
– chicken katsu/karage (opsional)
– Keju Cheddar parut Anchor
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis tepung terigu hingga wangi. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan kaldu ayam bubuk dan keju slice, masak hingga mengental.
2. Iris bawang putih, potong bawang bombai, wortel, daun bawang, dan ayam. Marinasi ayam dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, ayam, dan wortel hingga ayam matang.
4. Masukkan telur, aduk rata, tambahkan nasi, daun bawang, luncheon ayam, gochujang, kaldu ayam bubuk, kecap asin, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan mentega dan minyak wijen, masak sebentar.
6. Sajikan nasi goreng dalam piring, tuang saus keju, taburkan keju parut dan chicken katsu atau topping lainnya.
Halaman Selanjutnya
Resep Cheesy Chicken Fried Rice (untuk 2-3 porsi)
