Jika Anda seorang penggemar kuliner Jepang, pasti sudah akrab dengan sushi sebagai menu andalan. Namun, restoran Jepang juga menyajikan banyak hidangan unik yang belum banyak diketahui orang. Di balik popularitas sushi, terdapat deretan hidangan autentik dengan bahan segar, teknik memasak khas, dan filosofi rasa yang mendalam. Hidangan-hidangan ini memberikan pengalaman kuliner Jepang yang orisinal dan beragam.
Di antara tujuh menu anti mainstream yang dapat menjadi kejutan menyenangkan dalam kunjungan Anda ke restoran Jepang adalah Ebi Uni Sauce. Hidangan ini terdiri dari udang panggang yang disiram dengan saus landak laut (uni) yang lembut dan kaya rasa. Aroma smoky dari udang yang dipanggang sempurna berpadu dengan rasa umami yang creamy dari saus uni menciptakan harmoni rasa yang mewah di lidah.
Salah satu hidangan unik lainnya adalah Tasmania Beef Soyukouji Yaki, yang menggunakan daging sapi dari Tasmania yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang murni. Potongan daging ini dimarinasi dengan soyukouji, bumbu fermentasi tradisional Jepang yang menghadirkan rasa asin alami dan aroma menggoda. Dalam proses panggangan, soyukouji memperkuat rasa umami dari daging sambil menjaga kelembutannya.
Selain itu, Seafood Hobayaki merupakan sajian khas daerah pegunungan di Jepang yang terdiri dari perpaduan udang, scallop, dan cumi-cumi yang dipanggang di atas daun magnolia. Aroma khas dari sajian ini hanya bisa didapatkan melalui metode panggangan di atas daun magnolia tersebut.
Sumiyaki Sengyo Paitan Chazuke adalah menu lain yang menarik, yang menyajikan nasi dengan kuah kaldu seafood paitan yang gurih serta potongan ikan yang dipanggang dengan arang. Konsepnya mirip dengan ochazuke dengan sentuhan smokiness dari arang pada ikan panggang yang memberikan kedalaman rasa yang menenangkan.
Natto Bukkake Soba, Chicken Akakara Nabe, dan Shiratama Cream Zenzai juga merupakan hidangan-hidangan istimewa yang menawarkan pengalaman kuliner Jepang yang autentik dan berkesan. Semua hidangan ini dapat dinikmati secara eksklusif di OKUZONO Japanese Dining, restoran Jepang yang terkenal dengan konsep autentiknya. Kampanye musiman OKUZONO DIARIES: THE UMO JOURNEY mengajak para tamu untuk merasakan cita rasa umami dan oishi, dua esensi penting dalam budaya kuliner Jepang.Chef Shinji Akita, Head Chef OKUZONO Japanese Dining, berusaha menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat namun juga bermakna.
Jadi, jika Anda ingin menjelajahi ragam rasa kuliner Jepang yang lebih dari sekadar sushi, OKUZONO dapat menjadi destinasi yang tepat untuk pengalaman kuliner yang mendalam. Dengan berbagai hidangan autentik dan eksklusif, restoran ini mempersembahkan cita rasa Jepang yang otentik dan berkesan.
