Soto Betawi telah lama menjadi salah satu kuliner ikonik Jakarta yang memikat banyak orang dengan cita rasanya yang unik. Kuah gurih dari campuran santan dan susu UHT, bersama dengan aroma harum rempah-rempah, menjadikan Soto Betawi tidak bisa ditolak kelezatannya. Apalagi jika disajikan dengan daging empuk, kentang goreng, dan sambal pedas yang membuatnya semakin menggoda. Meskipun biasanya dinikmati di restoran atau warung makan, namun tidak ada salahnya untuk mencoba membuat Soto Betawi sendiri di rumah. Resepnya praktis dan cocok untuk pemula.
Bahan utama yang diperlukan antara lain daging sengkel, santan kental, susu UHT plain, minyak samin, kentang goreng, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, lada bubuk, dan bumbu-bumbu lainnya. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus daging hingga empuk, kemudian ditambahkan dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Penyajian Soto Betawi dilengkapi dengan kentang goreng, tomat, dan daging empuk yang disiram dengan kuah panas. Tak lupa, tambahan seperti daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, sambal, acar, dan emping juga menambah kenikmatan dalam menyantap Soto Betawi ini.
Kuahnya yang gurih dan creamy, bersama dengan daging yang empuk dan bumbunya yang meresap, membuat Soto Betawi cocok untuk acara spesial seperti akhir pekan atau jamuan keluarga. Tidak ada salahnya mencoba resep ini di rumah agar bisa menikmati kelezatan Soto Betawi kapan pun Anda inginkan, bahkan bisa menjadi ide bisnis jualan rumahan yang menjanjikan. Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat agar semakin nikmat!
