Jamur sering dianggap hanya sebagai pelengkap makanan, namun sebenarnya jamur mengandung banyak nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Dengan kaya vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa bioaktif, jamur dianggap sebagai superfood alami. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi lima jamur kecil setiap hari dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, mulai dari melindungi jantung, memperkuat sistem imun, hingga mengurangi risiko berbagai penyakit kronis seperti kanker, demensia, dan gangguan metabolisme.
Selain itu, jamur juga mengandung dua jenis antioksidan unik, ergothioneine dan glutathione, yang berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari stres oksidatif serta penyebab utama penuaan, penyakit jantung, hingga penurunan fungsi otak. Antioksidan dalam jamur tetap terjaga meski sudah dimasak, seperti yang dibuktikan dalam studi dari Penn State. Negara-negara dengan asupan ergothioneine tinggi, seperti Prancis dan Italia, cenderung memiliki angka penyakit Alzheimer dan Parkinson yang lebih rendah. Dengan segudang manfaatnya ini, jamur bisa menjadi ‘obat alami’ yang membantu menjaga kesehatan tubuh sekaligus mencegah penyakit. Beberapa manfaat jamur bagi kesehatan antara lain adalah menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem imun, dan melindungi dari penyakit kronis.
