Dalam beberapa hari ke depan, umat Muslim di seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri 1445 H. Menyambut hari kemenangan ini, banyak orang sudah melakukan persiapan seperti dekorasi rumah dengan tema Idul Fitri, membersihkan rumah, membuat kue kering, dan menyusun menu makanan khas Idul Fitri.
Bicara mengenai makanan khas, tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan opor ayam, rendang daging, dan semur daging. Makanan-makanan tersebut menjadi menu wajib yang selalu ada di meja makan keluarga di Indonesia saat Lebaran. Berikut ini adalah resep-resep untuk membuat opor ayam, rendang daging, dan semur daging yang bisa kita coba:
Resep Opor Ayam
Untuk membuat Opor Ayam, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
– Daging ayam
– Jeruk nipis
– Minyak goreng
– Serai
– Daun salam
– Gula pasir
– Daun jeruk
– Garam
– Santan kental
– Santan cair
Dan bumbu halus seperti: bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.
Cara membuat Opor Ayam:
1. Potong daging ayam dan cuci bersih.
2. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Goreng daging ayam hingga setengah matang.
4. Haluskan bumbu-bumbu.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
7. Tambahkan santan cair dan daging ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih. Opor ayam siap disajikan.
Resep Rendang Daging
Untuk membuat Rendang Daging, kita membutuhkan bahan-bahan seperti daging sapi, santan pekat, air, serai, daun jeruk purut, daun kunyit, asam kandis, cengkeh, kayu manis, dan lain-lain. Bumbu halusnya terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar.
Cara membuat Rendang Daging:
1. Potong daging sesuai selera dan jangan mencuci daging.
2. Ulek atau blender bumbu halus.
3. Masak daging sapi dengan santan, air, dan bumbu hingga matang.
4. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. Tunggu hingga kuah menyusut.
5. Rendang daging siap disajikan.
Resep Semur Daging
Untuk membuat Semur Daging, kita membutuhkan bahan seperti daging sapi, kentang, daun salam, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, garam, merica, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, tomat, gula merah, kecap manis, pala, margarin, merica, garam, dan kaldu jamur.
Cara membuat Semur Daging:
1. Potong daging kecil-kecil dan presto dengan bumbu hingga matang.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, masukkan daging presto.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan aduk hingga rata.
4. Masak hingga kuah menyusut. Semur daging siap disajikan.
Itulah resep-resep menu Idul Fitri yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!
