Rabu, 25 September 2024 – 07:28 WIB
Jakarta, VIVA – Pernah menikmati es campur? Di balik kenikmatannya, es campur ternyata menyimpan fakta yang mungkin belum banyak diketahui orang.
Seperti diketahui, es campur merupakan minuman yang dibuat dari es batu serut yang dicampur dengan berbagai bahan seperti sirup, susu, buah-buahan, dan bahan lainnya. Minuman segar ini sangat populer di Indonesia. Awalnya banyak dijual di gerai pinggir jalan, tapi kini sering menjadi hidangan penutup yang mulai banyak disajikan di hotel dan restoran mewah.
Sejarah Es Campur
Dikutip dari buku Main Rasa Bersama Sasa diungkapkan bahwa minuman ini diyakini berasal dari China yang kemudian diadopsi oleh masyarakat Indonesia. Es campur telah menjadi minuman sangat populer di Indonesia selama bertahun-tahun hingga sekarang.
Es campur asal China biasanya dikenal dengan nama Baobing dan sudah ada sejak 1000 tahun yang lalu. Baobing terdiri dari es batu serut dicampur dengan susu, sirup, dan bahan-bahan lainnya, sama seperti es campur di Indonesia. Baobing juga populer di beberapa negara lain di Asia, seperti Taiwan dan Singapura.
Resep Es Campur
Bahan Es Campur
– 100 ml Susu santan cair
– 30 gr sagy mutiara merah
– 30 gr tapai singkong
– 35 gr cincau hitam
– 50 gr nata de coco
– 3 bh daging nangka
– 4 bh kolang kaling
– 100 gr kelapa muda
– 100 gr alpukat
– 600 gr es serut
– 50 ml susu kental manis
– 50 ml sirup cocopandan
Cara membuat
1. Susun sagu mutiara, tapai singkong, cincau hitam, nata de coco, nangka, kolang kaling, kelapa muda, dan alpukat di gelas saji
2. Berikan es serut di atasnya, tuangkan susu santan cair, setelah itu tuangkan sirup cocopandan dan kental manis sesuai selera.
3. Es campur siap disajikan.
