Liputan6.com, Jakarta – Indonesia memiliki beragam kuliner yang sangat menggugah selera, salah satunya adalah sate Padang. Tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, hidangan ini juga menjadi favorit bagi wisatawan asing.
Dengan cita rasa khas dari Sumatera Barat, sate Padang telah tersebar luas dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun, bagaimana jika seseorang memiliki kolesterol tinggi? Apakah aman untuk menikmati hidangan lezat ini?
Sate Padang umumnya terbuat dari daging sapi, lidah sapi, dan jeroan seperti jantung dan usus. Bahan utama ini sering menjadi perhatian bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi.
Menurut Healthline pada Senin, 30 September 2024, jeroan seperti hati, jantung, dan ginjal yang sering digunakan sebagai bahan sate Padang terkenal kaya nutrisi namun memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi.
Daging organ seperti hati dan ginjal memang mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Sebagai contoh, 100 gram otak sapi yang dimasak mengandung sekitar 2.000 miligram kolesterol. Begitu juga dengan ginjal yang memiliki 716 miligram kolesterol per 100 gram, dan hati dengan 381 miligram.
Standar gizi harian merekomendasikan asupan kolesterol hanyalah 300 miligram per hari. Oleh karena itu, banyak orang khawatir tentang dampak konsumsi sate Padang terhadap kadar kolesterol dalam darah dan kesehatan jantung.
