Setiap tahun, gaya hidup dan kebutuhan masyarakat, terutama gen Z dan milenial, memengaruhi berbagai tren dalam urusan makanan. Sebuah studi yang dilakukan oleh Foodizz Academy mengungkap bahwa Gen Z dan Milenial cenderung lebih sering membeli makanan dari luar daripada memasak sendiri di rumah. Menurut Edukator Foodizz Academy, Stefani Kurniadi, pasar kuliner terbesar saat ini adalah milenial dan Gen Z, dengan kebiasaan memasak di rumah yang menurun dan kebiasaan membeli makanan di luar yang semakin populer, terutama di akhir pekan. Tren ini menciptakan peluang besar bagi UMKM untuk masuk ke industri kuliner, terutama karena akses teknologi yang memudahkan generasi muda dalam memesan makanan. Namun, persaingan di industri kuliner sangat ketat, sehingga penting bagi pelaku UMKM untuk menawarkan sesuatu yang luar biasa, bukan hanya standar. Salah satu aspek penting agar makanan diterima di pasar adalah penggunaan bahan berkualitas. Chef Rahmat Kusnaedi dari Indonesia Pastry Alliance memberikan tips dalam memilih bahan makanan yang berkualitas, termasuk memastikan legalitas produk, melihat pembeda produk, dan penanganan bahan baku dengan baik. Dengan kesadaran akan kualitas bahan dan produk, UMKM di bidang kuliner dapat menarik minat dan kepercayaan konsumen.
