Pindang ikan kembung merupakan menu sehat yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Ikan kembung dikenal sebagai sumber protein tinggi dan kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Dengan bumbu rempah yang khas, pindang ikan kembung tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk program diet. Berikut adalah resep sederhana pindang ikan kembung yang rendah kalori dan cocok sebagai menu diet andalan.
Bahan-bahan:
– 3 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah perutnya
– 1 liter air
– Daun salam, serai, daun jeruk, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, air asam jawa, merica bubuk, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun bawang.
Cara membuat:
1. Panaskan air dan tambahkan bumbu rempah, rebus hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan kembung, masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan garam, gula, air asam jawa, dan merica bubuk. Biarkan mendidih selama 5-7 menit.
4. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Sajikan hangat dengan tambahan daun bawang.
Pindang ikan kembung rendah kalori ini cocok disantap dengan nasi merah atau sebagai lauk pendamping sayuran rebus. Dengan rasa gurih dan segar, menu ini menjadi pilihan sehat bagi yang ingin menjaga pola makan seimbang.
