Sop iga sapi adalah hidangan yang populer untuk berbuka puasa karena rasanya yang gurih dan lezat. Daging iga sapi yang empuk disajikan dengan kuah yang kaya rempah dapat memberikan sensasi kekenyangan dan kepuasan setelah seharian berpuasa. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas, Anda bisa menikmati sop iga sapi yang tidak hanya enak tetapi juga sehat.
Resep sop iga sapi empuk dan gurih ini dapat Anda coba di rumah. Bahan utamanya terdiri dari daging iga sapi, air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Selain itu, Anda juga memerlukan bumbu halus seperti bawang putih, garam, pala bubuk, lada bubuk, dan gula pasir, serta bumbu aromatik seperti kapulaga, bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh. Untuk isian sayur, Anda bisa menambahkan wortel, kentang, buncis, seledri, dan daun bawang.
Langkah pertama dalam membuat sop iga sapi adalah mencuci bersih daging dan merebusnya untuk menghilangkan kotoran dan darah. Setelah itu, rebus daging dengan air, serai, daun salam, jahe, dan bawang putih hingga empuk. Kemudian tambahkan tumisan bawang bombay dan bumbu halus, lalu masak hingga bumbu matang. Selanjutnya, masukkan wortel dan kentang, lalu tambahkan buncis, seledri, dan daun bawang. Setelah sayuran matang, tambahkan garam, gula, lada, dan pala sesuai selera.
Sajikan sop iga sapi panas dengan irisan tomat, bawang goreng, dan sambal untuk memberikan aroma dan cita rasa tambahan. Jeruk limau segar juga bisa diperas ke dalam sop untuk memberikan sensasi segar. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat sop iga sapi yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
