Soto, salah satu kuliner Indonesia paling populer, tidak pernah lepas dari kehadiran sambal. Sambal bukan hanya pelengkap biasa, tapi bisa mengubah cita rasa soto menjadi lebih menggugah selera. Sensasi kuah soto hangat dan gurih yang dipadukan dengan sambal pedas segar adalah kombinasi yang membuat hidangan soto semakin nikmat. Karenanya, memiliki resep sambal yang cocok untuk soto adalah hal penting agar hidangan yang disajikan di rumah tetap autentik dan menggoda. Sambal untuk soto sebenarnya tidak sulit dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang tepat, Anda bisa membuat sambal yang sesuai untuk soto ayam, soto daging, maupun soto banjar. Berikut ini resep sambal praktis yang cocok untuk berbagai jenis soto, lengkap dengan tips agar rasanya pas dan menggigit di lidah.
Untuk membuat sambal soto yang lezat, Anda membutuhkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi bakar, garam, air jeruk limau atau jeruk nipis, gula pasir, dan minyak goreng untuk menumis. Pertama, cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu. Selanjutnya, ulek atau blender tumisan bumbu bersama terasi bakar, garam, dan gula pasir hingga halus. Tambahkan air jeruk limau untuk memberi rasa segar dan asam yang menyeimbangkan pedas dan gurih sambal. Sambal siap dinikmati bersama semangkuk soto favorit Anda.
Untuk tips agar sambal soto semakin mantap, gunakan cabai segar yang sudah matang sempurna, pilih terasi bakar untuk aroma khas, tambahkan air jeruk nipis atau jeruk limau untuk kesegaran, dan sesuaikan tekstur sambal dengan preferensi Anda. Dengan resep sambal sederhana ini, hidangan soto di rumah akan semakin nikmat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
