Ayam Tangkap dari Aceh adalah sajian ayam goreng yang unik dan menggoda dengan bumbu rempah harum serta daun aromatik seperti daun kari dan daun pandan. Tampilannya yang “ramai” dengan daun-daunan kering yang memberikan sensasi kriuk dan aroma harum menjadi daya tarik tersendiri. Meskipun terlihat rumit, resep ini sebenarnya mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Banyak warung makan dan restoran di Aceh maupun di luar daerah yang menyajikan Ayam Tangkap sebagai menu andalan. Namun, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan seperti ayam, rempah khas, dan daun aromatik. Dengan mengikuti langkah-langkah dan bahan-bahan yang ada, kamu bisa menyajikan Ayam Tangkap sebagai menu spesial untuk keluarga atau akhir pekan.
Langkah-langkah pembuatan Ayam Tangkap sangat mudah. Haluskan bumbu ungkep, masak dengan air kelapa dan ayam hingga matang. Tambahkan bahan pelengkap seperti bawang, cabai, daun pandan, dan daun kari untuk aroma yang lebih kuat. Goreng ayam dengan minyak banyak hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan bumbu pelengkap dan masak hingga kering. Sajikan Ayam Tangkap hangat bersama nasi putih dan sambal favorit.
Dengan menggunakan air kelapa asli, ayam kampung, dan cara penggorengan daun pandan, Ayam Tangkap bukan hanya tentang rasa, tapi juga pengalaman dari kuliner tradisional yang kaya akan budaya dan aroma. Nikmati sensasi Ayam Tangkap ini sebagai variasi menu harian yang menggugah selera atau sebagai kejutan spesial untuk keluarga. Selamat mencoba!
