Mendekati perayaan Idul Adha, masyarakat Indonesia tengah bersiap diri untuk momen penting berbagi daging kurban. Selain daging utama, jeroan seperti usus, babat, hati, dan paru juga menjadi pilihan favorit untuk diolah menjadi hidangan lezat. Namun, untuk dapat menikmatinya dengan aman dan nikmat, perlu adanya penanganan khusus terhadap jeroan tersebut.
Menjaga kebersihan jeroan sangatlah penting guna menjaga kualitasnya dan mencegah bau tak sedap yang sering kali muncul. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat dalam membersihkannya. Berikut ini adalah tujuh tips membersihkan jeroan daging kurban agar tetap higienis dan bebas dari bau tak sedap.
Pertama, pastikan untuk membersihkan jeroan di bawah air mengalir, hal ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bakteri dengan efektif. Hindari mencuci jeroan dalam baskom karena hal tersebut dapat membuat kotoran tersebar kembali ke permukaan jeroan. Selanjutnya, gunakan perasan jeruk nipis atau lemon untuk melumuri jeroan, diamkan selama beberapa waktu, dan bilas hingga bersih. Asam dari jeruk akan membantu menetralisir bau tak sedap dan membunuh bakteri.
Selain itu, menebus jeroan dengan tambahan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun salam dapat membantu mengurangi bau yang kurang sedap. Pastikan juga untuk merebus jeroan beberapa kali dengan mengganti air setiap kali merebus untuk menghilangkan bau dan kotoran yang masih menempel. Menggosok jeroan dengan garam kasar dan merendamnya dalam larutan cuka juga dapat membantu membersihkan lendir dan bau yang tidak diinginkan.
Jangan lupa untuk membuang bagian lemak berlebih pada jeroan karena lemak bisa menjadi sumber bau yang tidak menyenangkan. Terakhir, pertimbangkan untuk menggunakan alat pembersih khusus atau sterilizer untuk membersihkan jeroan, hal ini dapat membantu membersihkan kotoran dan bakteri dengan lebih efektif.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, jeroan daging kurban dapat dibersihkan secara menyeluruh sehingga bebas dari kotoran dan bau yang tidak diinginkan. Dan setelah jeroan bersih, Anda dapat dengan leluasa mengolahnya menjadi hidangan lezat sesuai selera tanpa khawatir akan aroma yang tidak diinginkan mengganggu. Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda dalam merayakan Idul Adha dengan penuh kebersihan dan kenikmatan.
