Tape singkong atau peuyeum merupakan makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi singkong. Makanan ini memiliki cita rasa khas dengan perpaduan asam dan aroma alkohol ringan yang mudah dikenali. Selain itu, tape singkong juga menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak. Kandungan nutrisi di dalamnya dapat mendukung fungsi tubuh, sehingga penting untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaatnya.
Salah satu manfaat tape singkong adalah bahwa dapat menghangatkan tubuh. Kandungan alkohol ringan dari proses fermentasi memberikan sensasi hangat, terutama di dada dan perut, tanpa efek keras seperti minuman beralkohol biasa. Selain itu, tape singkong juga merupakan sumber energi cepat karena tingginya kandungan karbohidrat yang dapat diubah menjadi glukosa untuk bahan bakar tubuh. Hal ini membantu mendukung aktivitas sehari-hari dan memulihkan stamina.
Selain itu, tape singkong juga dapat mengatasi anemia. Fermentasi tape singkong meningkatkan kadar vitamin B12 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah serta mencegah anemia. Manfaat lainnya termasuk mendukung pencernaan dan mengandung probiotik, membantu diet dan menjaga berat badan, meredam jerawat dan mempercepat penyembuhan luka kulit, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta membunuh radikal bebas dan meningkatkan kekebalan.
Namun, ada beberapa efek samping yang perlu diwaspadai ketika mengonsumsi tape singkong. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan potensi infeksi jika fermentasi dilakukan tidak higienis. Orang-orang dalam kelompok rentan seperti orang lanjut usia, ibu hamil, dan anak-anak disarankan untuk mengonsumsi tape singkong dalam jumlah terbatas karena sistem kekebalan tubuh mereka lebih rentan.
Dengan demikian, tape singkong memiliki banyak manfaat kesehatan yang berasal dari proses fermentasinya. Meskipun begitu, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan sesuai porsi agar manfaatnya tidak tertutupi oleh potensi efek samping. Bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan tenaga medis sebelum menjadikan tape singkong sebagai bagian dari diet harian.
