Minyak memiliki peran penting dalam kesehatan tubuh dan ada beberapa jenis minyak yang sangat bermanfaat jika dikonsumsi dengan jumlah yang tepat. Minyak zaitun, misalnya, mengandung antioksidan seperti polifenol yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan dan mengurangi peradangan, baik untuk kesehatan jantung. Sementara minyak alpukat kaya akan vitamin E dan karotenoid yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Minyak kanola, di sisi lain, dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung serta mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan otak. Minyak kelapa membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak, sedangkan minyak wijen mendukung kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya.
Para ahli juga menyarankan untuk mengurangi konsumsi mentega dan minyak yang tidak sehat dengan memilih opsi yang lebih sehat seperti minyak zaitun dalam masakan dan dressing, serta menggunakan pengganti mentega yang sehat seperti applesauce atau puree pisang saat memanggang. Penting juga untuk membaca label pangan dengan teliti saat memilih mentega atau minyak, karena setiap produk memiliki fungsi dan pengolahan yang berbeda. Dengan memilih minyak yang sesuai dan mengurangi konsumsi mentega yang berlebihan, kita dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
